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葡萄牙美食 Portuguese Cuisine

    在夏天,可以品尝当地的美味佳肴,如烤沙丁鱼和拌生菜等。

鱼类
    鳕鱼是葡萄牙国菜,据说有365种做法,可以在一年中每天吃一种。
布拉日鳕鱼是一道传统菜:干鳕鱼、鸡蛋、土豆薄片、葱头一起煮,量很大。
    烤鳕鱼是最简单的菜肴之一:加少许蒜放在炉子里烤,然后加些蒸土豆和蔬菜。为了调味,还可加一些橄榄油。
    剑鱼是大西洋马德拉群岛深海里的一种大鳗鱼。这是国外几乎不知道的名菜,鲜肉白而硬,腥味比其它海鱼小得多。
    箭鱼是葡萄牙人饭桌上的一道重要的传统菜,其做法经常是烤制。

肉类
    比托克(Bitoque)有很多品种。肯定会吃到烧得很好的牛排,加一个鸡蛋、蔬菜和沙司。这是一道古老的菜,现吃现做。
    牛排(Bife),带血吃或烧熟吃。瓦日亚牛排(Bife de Vazia)更加鲜嫩味美。
    克日多(Cozido)是蔬菜牛肉浓汤的葡萄牙语音译。但烹调时通常用猪肉作底料,而且汤中的土豆多于红豆。

汤类
    绿色蔬菜汤是一种白菜土豆汤,汤中放白菜片和少量的辣味小香肠。它原产于北方,现在是葡萄牙有名的汤。
    阿连特佳纳汤。从前,它是阿连特茹地区贫苦农民唯一的汤菜。现在,豪华饭店在精心烹制中加入了蒜、香菜和橄榄油,上菜时外带一个鸡蛋和面包片。
    加斯帕朔汤(Gaspacho)。这是传统的番茄和蔬菜凉汤,葡萄牙南方的饭馆多做这种汤。
    阿索尔达汤(Acorda)。这是一种香菜、橄榄油和鱼类烹制的汤,有时加其他海味,香醇可口。

   


里斯本-Sinal Vermelho(葡萄牙)
   
地址: Rua das Gáveas 89, Lisbon
电话: +351(0)21 3431281
营业时间:周日不开放
小贴士: 本店提供纯葡萄牙菜,酒类丰富多样,可以先来一盘蒜油蛤蜊,接着再点几道海鲜,如果你胆子够大,也可以尝试一下牛羊肚和腰子。

 
 


里斯本-Casa Faz Frio(葡萄牙)
   
地址: Rua de Dom Pedro V 96-98, Lisbon
电话: +351(0)21 3461860
小贴士: 木梁、石板、小镶房、蓝瓦、顶部挂着大蒜——本店的装饰风格正在迅速绝迹。本店的葡萄牙菜单每天都在更新。尽管选择不多,但还是可以发现牛排、米饭、烤肉和鹌鹑等菜肴。

 
 


里斯本-Bonjardim(葡萄牙)
   
地址: Travessa de S. Antão 11, Lisbon
电话: +351(0)21 3424389
小贴士: 坐落于Praça dos Restauradores和Rua Portas de Santo Antão之间的小巷中。本店被当地人称为“鸡肉之王”,以精心烹调的串烤鸡为其特色,同炸薯条和色拉一起吃滋味最佳。本店在高峰时期(晚上8点至10点)较拥挤。

 
 


布鲁塞尔-Le Forcado(比利时)
   
地址:Chaussée de Charleroi 192, Brussels
电话:+32(0)2 5379220
营业时间:周日、周一及八月不开放
小贴士:在本店你休想找到哪怕一小块黄油——这里是橄榄油统治的天下。全店用蓝白相间的古典瓦片装饰,是当地葡萄牙人的最佳去处。特色菜是盐鳕鱼,浇上大蒜和橄榄油后烤着吃。如果你还不尽兴,可以试一试本店的酥皮糕点,它们的原料是鸡蛋、杏仁和橘子,吃后回味无穷。

 
 


汉堡-El Pulpo(德国)
   
地址:Wandsbeker Zollstr. 25-29
邮编:22041 Hamburg
电话:+49(0)40 680625
传真:+49(0)40 68913009
营业时间:周一—周五 12:00—02:00
小贴士:大型鱼柜内菜肴丰富,海水族馆里活虾和蟹任客人挑选,并且可以直接观赏厨师在敞开的厨房里配制烹调所订的菜肴。12:00—15:00还有特价午餐。
 
 


海德堡-Portugal(德国)
   
地址:Hagellachstr.22 Heidelberg
电话:+49(0)6221 783492
葡萄牙菜式。
 
 

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海德堡-Portugal
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里斯本-Bonjardim
里斯本-Casa Faz Frio


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