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瑞典美食 Swedish Cuisine

    瑞典的主食以薯类为主。肉菜、鱼等大多与面包、马铃薯搭配。马铃薯多为煮、烤等,或者搭配蔬菜。面包的种类很多,有燕麦、全麦粉,或与其他豆类粉混合使用。

Sill拌鲱鱼

    将鲱鱼、香味蔬菜用白醋拌在一起。也可拌成咖喱味、大蒜味和番茄味。配着煮好的马铃薯一起吃。

北欧独特吃法:芥末油拌鲑鱼
    将鲑鱼用盐、胡椒、砂糖腌制后用芥末油和少许柠檬汁拌匀。

瑞典风味肉丸
    将肉丸加入煮好的马铃薯块中,再用越橘酱汁拌匀。

肉炒马铃薯
    酱香肠和牛肉、猪肉和煮好的马铃薯切成丁,然后都放在锅里炒熟。

瑞典风味热狗
    将面包稍微烤一下后,放上煮好的马铃薯泥、香肠、炸洋葱片、生菜、再浇上芥末油和番茄汁后,将面包卷起来。

品味海盗菜
    欲品尝瑞典传统菜肴,当选海盗菜。鲱鱼、鲑鱼等斯堪的纳维亚出产的新鲜鱼虾类配以鸡肉、猪肉,加上各式各样的新鲜蔬菜。餐后奶酪和水果,甜点一应俱全。海盗菜的正确吃法多为简易食堂式餐饮的自助餐形式。菜品中大多以鱼、鸡、肉等为主,配以小虾、鲱鱼、贝类等。烹调方法有醋渍、雪利酒渍、番茄酱渍等。吃时,按照先冷菜后热菜,按鱼虾、鸡、肉、蔬菜、奶酪、水果、甜点的顺序取食,可随时换碗碟。饮料有啤酒、葡萄酒和一种用马铃薯酿制的蒸馏酒—修纳普斯。
   


斯德哥尔摩-Vedholms Fisk(瑞典)
   
地址:Nybrokajen 17
电话:+46(0)8 6117874
席数:70席
营业时间:周一—周五11:30-23:00  周六17:00-23:00
休息日:周日、节日
以年过70的现任厨师主厨的名字威得霍尔姆斯命名的餐馆,鱼类菜肴出名。
 
 


斯德哥尔摩-Gondolen(瑞典)
   
地址:Stadsgården
电话:+46(0)8 6417090
传真:+46(0)8 6411140
营业时间:周一—周五11:30-01:00;周六13:00-01:00
休息日:周日、12月24日至26日
位于格姆拉斯丹与索德尔马尔姆之间的大桥南端,8层建筑的顶层,景观餐厅。瑞典菜肴,各国美食及小吃应有尽有。

 
 


因特拉肯-Gasthof Hirschen(瑞士)
   
地址:Hoheweg 225
营业时间:每天 11:300 — 14:00
一家瑞典口味的餐厅。

 
 


斯德哥尔摩-Fem Små Hus(瑞典)
   
地址:Nygränd 10
电话:+46(0)8 108775
营业时间:17:00-23:00
休息日:复活节
位于格姆拉斯丹东部,面对谢普斯曼广场而建的5层楼高的红砖古建筑。花不多的钱可吃到瑞典料理。此餐厅有9间地下拱顶餐间,以鱼和野味著称,气氛浪漫。

 
 


斯德哥尔摩-Operakällaren(瑞典)
   
地址:Operahuset
电话:+46(0)8 67658000
此餐厅紧邻歌剧院,是一家高级餐厅。餐厅内部按不同功能隔为许多部分,有饮食部、酒吧、速食部及歌剧舞台等。其中饮食部装潢得华丽庄重,为19世纪风格,它的招牌菜是Smörgåsbord,有40种以上的菜式,可供自由挑选。就餐要预约。
 
 


斯德哥尔摩-Grands Veranda(瑞典)
   
地址:Blasieholmshamnen 8
电话:+46(0)8 6793586
营业时间:每日07:00—23:00
Grands 饭店内高级法式餐厅。古典风格的内饰,可眺望湖泊和王宫的阳台十分有吸引力。这里一年四季都可吃到瑞典传统的海盗菜。
 
 


斯德哥尔摩-Mårten Trotzig(瑞典)
   
地址:Västerlånggatan 79
电话:+46(0)8 4422530
餐馆位于迷人的Gamla Stan,有一个优美的小庭院。不仅提供大杂烩还有传统瑞典美食。
 
 


斯德哥尔摩-Hamaas Krag(瑞典)
   
地址:Skånegatan 80
电话:+46(0)8 6438225
不仅有瑞典人传统烹饪,还有许多国外烹调方法,环境和谐,价格合理。
 
 


斯德哥尔摩-Eriks Bakficka(瑞典)
   
地址:Fredrikshovsgatan 4
电话:+46(0)8 6601599
提供瑞典式食品,鱼很可口
 
 


斯德哥尔摩-Wedholms Fisk(瑞典)
   
地址:Nybrokajen 17
电话:+46(0)8 6117874
瑞典最好的鱼鲜餐馆之一,被“Guide Michelin”评为一星级。
 
 

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斯德哥尔摩-Bon Lioc
斯德哥尔摩-Wedholms Fisk
斯德哥尔摩-Eriks Bakficka
斯德哥尔摩-Hamaas Krag
斯德哥尔摩-Mårten Trotzig


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