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挪威美食 Norwegian Cuisine

    挪威人在吃的方面并不怎么讲究,饮食比较简单。他们平时多喜欢吃海鲜、肉肠、熏鱼、酸菜及各种乳制品。马铃薯在18世纪传入挪威,很快成了挪威人的主食。他们还爱吃粗面包,吃生蔬菜,吃苹果。人们讲究的是营养,而不是味道,例如挪威海产丰富,居名常年以鱼为食,但挪威人吃鱼的烹调方式却是出奇的简单,或腌制或炖汤,再无其他。
    挪威乡土名菜以鱼、鹿肉和羊肉居多。有一道称为Cravlaks的名菜,是在鲑鱼上洒上砂糖、盐、白胡椒,用醋腌制而成的。另外,还有ørret,是在鳟鱼上洒上面粉及盐,再以奶油烧烤而成。至于其他的肉类食物,则有油煎鹿肉(Dyrestek),驯鹿肉排,白菜羊肉(fårikål)等。

   


峡湾地区-Wesselstuen(挪威)
   
地址:Ole Bulls Plass 6
电话:+47(0)55 554949
营业时间:周一—周四 11:30-凌晨01:30;周五及周六11:30-凌晨02:00; 周日13:00-凌晨00:30
休息日:无休
模仿古代就餐环境,体验悠闲,舒适的古典就餐氛围。(传统挪威料理餐厅)
 
 


峡湾地区-Dicken's(挪威)
   
地址:Ole Bulls Plass 8-10
电话:+47(0)55 363130
营业时间:周一—周六11:30-23:00; 周日14:00-23:00
休息日:无休
白色建筑物中有官邸风格的装饰。以海鲜冷盘为主的便餐。夜晚就餐客人多,排队等位是常见的。
 
 


峡湾地区-Fiskekrogen(挪威)
   
地址:Fisketorget
电话:+47(0)55 559655
营业时间:5-8月周一—周六 12:00-23:00;周日13:00-22:00;9-4月周一—周六 16:00-23:00;周日16:00-22:00
休息日:无休
鱼市前的建筑物内的餐厅。以海鲜为主。(要预约)。
 
 


峡湾地区-Bellevue(挪威)
   
地址:Bellevuebakken 9
电话:+47(0)55 310240
传真:+47(0)55 217053
营业时间:17:00-00:00
休息日:无休
位于山丘上,可以眺望风景的餐馆。明亮装饰。拿手菜是浓煮整鲑鱼。

 
 


峡湾地区-Enhjørningen(挪威)
   
地址:Bryggen
电话:+47(0)55 327919
营业时间:夏季周一周六 12:00-23:00;周日:13:00-23:00; 冬季周一—周六16:00-23:00
休息日:冬季周日
店名意为“独角兽”。位于布吕根地区的木结构建筑的2层。店堂虽小,但温馨,可以尽情品尝海鲜。
 
 


奥斯陆-Hos Thea(挪威)
   
地址:Gabelsgate 11
电话:+47(0)22 446874
营业时间:16:30-23:00
店名意为“霍斯泰阿之家”,经营家常菜肴。店内充满温馨的家庭气氛。有报道称“在此用餐度过美好夜晚是极高享受”。

 
 


奥斯陆-Harlekin Mat-og Vinhus(挪威)
   
地址:Hegdehaugsveien 30B
电话:+47(0)22 607590
营业时间:每天 07:30—凌晨01:00
休闲的气氛,位于地下一层安静而典雅的餐厅,极受当地人的青睐。每天一直到深夜都是宾客盈门。

 
 


奥斯陆-Det Gamle Raadhus(挪威)
   
地址:Nedre Slottsgate 1
电话:+47(0)22 420107
营业时间:周一—周五 11:30-00:30、 周六 12:00-00:00、 周日00:00-24:00
店名的意思是“古老的市政厅”,为奥斯陆历史最悠久的餐馆。在维廷酒吧喝点餐前酒,再坐在沉默的环境中,品味挪威的海鲜料理实为享受。

 
 


奥斯陆-Najaden Restaurant(挪威)
   
地址:Bygdøynesveien 37
电话: +47(0)22 438180
营业时间:9月-4月 12:00-20:00、 5月-9月 11:00-19:00
休息日:1月1日,12月25日
海洋博物馆内的餐厅。挪威海鲜菜肴为主,可以吃到新鲜的虾、鲱鱼。

 
 


奥斯陆-Engebret Café(挪威)
   
地址:Bankplassen 1
电话:+47(0)2 2822525
营业时间:11:00—23:00;周六:12:00—23:00;周日休息
品尝传统挪威菜肴的餐厅。在旧街区的古老建筑内,夏季移至店外露天用餐。据说,该店做的挪威传统圣诞节菜肴煮淹鳕鱼是这条街上最正宗的。 
 

 
 

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奥斯陆-Stortorvets Gjestgiveri
奥斯陆-Gamle Raadhus
奥斯陆-Bagatelle
奥斯陆-D/S Louise Restaurant Bar
奥斯陆-Holmenkollen Restaurant


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